近期製作豆花的素材，多以鹽鹵或吉利丁取代石膏粉與地瓜粉：鹽鹵又稱鹵鹼，是製鹽過程中水分蒸發後留下的濃縮液，直接加入無糖冷豆漿裡，再經過蒸煮即 ...

如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢? 只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉.